5 CLASSIQUES RÉINVENTÉS À ESSAYER

Macaronis, fromage et créativité aussitôt rassemblés, les célébrations du mac'n cheese pourront commencer! Dès lundi, et ce, jusqu'au 9 avril, près d'une quarantaine de restaurateurs de Québec éveilleront vos souvenirs liés à ce plat d'enfance, tout en repoussant les limites de la recette classique.

Attention, attention... Il ne s'agit pas d'une compétition pour élire le meilleur mac'n cheese de la ville, mais bien d'un événement qui fait honneur à ce repas empreint de nostalgie. Alors que les restaurateurs l'apprêteront de façon originale, leurs clients, eux, renoueront avec ce délice fromagé.

Une seule règle est imposée aux établissements participants, celle du prix fixé à 10 $ l'assiette de macaroni au fromage. Toutefois, selon l'inspiration du chef, un accompagnement pourrait être proposé pour un léger supplément, question de bonifier l'expérience.

PAPILLES EN ÉVEIL

Éveillez déjà vos papilles et votre estomac en imaginant le Malt'n cheese burger des Malt-- commodes (galette de mac n'cheese frite en croûte de Doritos, boulette de boeuf, mayo chipotle, roquette, pain brioché mi-sucré) et le Burn n' cheese flambé à la table du Bûcher (macaronis au cheddar fumé au bois de pommier avec morceaux de bacon à l'érable, panure gratinée aux poireaux frits, herbes fraîches, parmesan).

Des dizaines d'autres recettes transformeront ce plat de tous les jours en une véritable oeuvre gustative, dès lundi. Pour connaître les détails de l'événement, les restaurants participants et les recettes: lemacncheese.com.

Le Lac n' cheese du restaurant Là Là: Macaronis en coude, cheddar Perron vieilli, fromage Le petit crémeux, viandes à tourtière braisées, champignons de Paris, réduit de tomates, bacon, ketchup aux fruits... Le tout dans une pâte feuilletée.

Le 3C «Chou-fleur Crémeux & Cheese» du SSS: Macaronis au lait de chou-fleur truffé et lardons, fondue de Hercule, 1608 et Gruyère suisse, panko, parmesan et miettes de chou-fleur croustillantes.

Le Mac Cabane de La Bûche: Espuma composé du fromage Les Grondines et de cheddar fumé, saucisses (édition spéciale Cabane à sucre de Ils en Fument du Bon), chapelure aux oreilles de crisses, bacon et macaronis.

Le Fumant du Côtes-à-côtes: Macaronis al dente, fromage fumé, Migneron de Charlevoix, côtes de dos fumées, bacon confit au gras de canard et déglacé au Sortilège, jalapeno frais.

O'marto and cheese du Pub Galway: Saucisse Marto Powerdog, bacon, macaroni nappé de sauce au fromage Emmenthal des Côteaux et Gruyère A.O.P., panko, sauce fromagée et coulis à saveur de BBQ fumé.