POUDING CHÔMEUR NORDIQUE À L’ARONIE

4 À 6 PORTIONS GÂTEAU

56 g (2 oz) de Beurre salé + 1 C. À Café pour le moule 170 g (¾ tasse) de sucre 2 oeufs tempérés 250 g (2 tasses) de farine 5 C. À Café de poudre À pâte (levure Chimique) 170 ml (2⁄3 tasse) de lait tiède

SIROP

250 g(1 ¼ tasse) de Cassonade légèrement tassée 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable 300 ml (1 1⁄3 tasse) d’eau 4 C. À soupe de Beurre non salé

GARNITURE À L’ARONIE

100 g (½ tasse) de sucre 250 g(2 ½ tasses) de Baies d’aronie 125 g(1 ¼ tasse) de Bleuets 2 C. À Café de pectine 2 C. À soupe de vinaigre de vin rouge

GÂTEAU

Préchauffer le four À 180 °C (350 °F). Beurrer un moule Carré de 20 Cm (8 po). Dans un Bol, À l’aide d’un Batteur électrique, Battre en Crème le Beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un À un, sans Cesser de Battre. Dans un Autre Bol, mélanger la farine et la poudre À pâte. Ajouter les ingrédients secs Au mélange d’oeufs, en Battant Bien. Une fois la préparation homogène, Ajouter le lait, en filet, sans Cesser de Battre. Verser la pâte dans le moule et étaler uniformément. Dans une Casserole, À feu moyen-vif, porter la Cassonade, le sirop d’érable et l’eau À ébullition. Ajouter le Beurre et, À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à Ce qu’il soit fondu. Verser délicatement sur la pâte À l’aide d’une louche. Cuire Au four pendant 30 minutes ou jusqu’à Ce qu’un Cure-dent inséré Au Centre du gâteau en ressorte sec. Laisser refroidir pendant 30 minutes À température Ambiante.

GARNITURE À L’ARONIE

Dans une Casserole, À feu moyen, Chauffer la moitié du sucre Avec les Baies d’aronie et les Bleuets, sans porter À ébullition. Dans un petit Bol, mélanger le reste du sucre Avec la pectine et Ajouter Au mélange d’aronie et de Bleuets. Porter À ébullition À feu moyen-vif, en remuant À l’occasion. Ajouter le vinaigre et maintenir l’ébullition pendant 1 minute. Réserver. Servir le pouding Chômeur tiède, Avec la garniture À l’aronie.