7 choses à faire Lima à
Longtemps restée dans l’ombre de Cusco et des trésors de l’empire inca, Lima gagne à être connue. Assise entre le Pacifique et les Andes, la capitale péruvienne offre un concentré unique d’histoire, de saveurs et de traditions, autant de clés pour saisir
Le centre historique
Commencez votre parcours sur le Jirón de la Unión où se trouvent toujours de magnifiques balcons de l’époque coloniale et républicaine. Quant à la cathédrale, située sur la place d’armes, elle présente un mélange des architectures baroque, gothique et néoclassique. Bâti sur les ruines d’un temple inca, ce temple a survécu à neuf séismes majeurs.
Concluez votre promenade par une visite au superbe monastère San Francisco. Le guide vous mènera jusqu’à la crypte où reposent les ossements de centaines de religieux. Claustrophobes s’abstenir… Cathédrale de Lima (Jirón Carabaya, Cercado de Lima) www.arzobispadodelima.org Monastère San Francisco (Jirón Lampa, Cercado de Lima) www.museocatacumbas.com
Le ceviche
Consommé un peu partout en Amérique latine, le ceviche fait l’objet d’un véritable culte au Pérou. Sur l’heure du dîner, les meilleures cevicherias en ville sont prises d’assaut par les Liméniens qui raffolent de ce plat de poisson et de fruits de mer « cuits » au jus de lime. Plusieurs variantes régionales existent, mais les connaisseurs vous diront que le secret d’un bon ceviche repose sur sa simplicité et sur la fraîcheur des aliments. Si les bonnes adresses sont nombreuses, nous avons craqué pour Punta Sal : cuisine exquise, service rapide et vue sur l’océan. Punta Sal (Malecon Cisneros, Cdra 3, Miraflores) www.puntasal.com
Barranco
Inspiration des musiciens et des poètes, Barranco est sans contredit le quartier le plus agréable à visiter de la capitale. Au détour de ses rues et de ses placettes, on aperçoit à travers les grilles chargées de bougainvilliers des pavillons d’été construits au début du XXE siècle, certains reconvertis en bars branchés ou en hôtels boutiques.
Profitez de la promenade pour vous rendre jusqu’au puente de los suspiros. La croyance veut qu’un souhait vous soit exaucé si vous parvenez à franchir ce pont sans reprendre votre souffle. La nuit tombée, la bohème locale se retrouve au bar Ayahuasca et au Sargento Pimienta. Ayahuasca (130 av. Prolongacion San Martin, Barranco) www.ayahuascarestobar.com Sargento Pimienta (757, Francisco Bolognesi, Barranco) www.sargentopimienta.com.
La musique créole
L’âme de Lima réside dans la musique créole. Cette fusion des sons espagnol et africain se caractérise par l’usage de la guitare et d’une caisse de bois (cajón), mais aussi d’instruments de percussions comme la mâchoire d’âne (quijada) et la calebasse (checo).
Dans les vieux quartiers, une poignée de peñas perpétuent la tradition. Véritable légende locale, le compositeur Pépé Villalobos ouvre les portes de sa maison tous les samedis à compter de 13 h pour une formule dîner-concert. Dans une ambiance de fête de cuisine, musiciens et habitués entonnent des airs à vous chavirer l’âme autour d’une bonne bouteille de pisco. Casa de Pepe Villalobos (2036, av. Militar, Lince) www.lacasadepepevillalobos.com
Le musée Larco
Pour un cours accéléré de l’histoire péruvienne, rendez-vous au musée Larco. L’archéologue autodidacte Raphael Larco a consacré sa vie à
étudier les civilisations qui ont précédé les Incas. Au cours de sa fructueuse carrière, il a découvert plusieurs cultures inconnues jusqu’alors et a rassemblé 45 000 artefacts, dont des offrandes funéraires, et des pièces d’orfèvrerie d’un grand raffinement. L’exposition permanente – traduite en français – explique l’étroite relation qui unissait les vivants à leurs défunts à travers l’art sacré.
Fait à noter, les visiteurs peuvent parcourir la réserve du musée et se promener parmi des milliers de poteries qui représentent des humains, des animaux et même des scènes érotiques. Musée Larco (1515, av. Bolivar, Pueblo Libre) www.museolarco.org
Le pisco sour
Un séjour à Lima ne serait pas complet sans avoir essayé le pisco sour. Inventé au début du XXE siècle par un barman américain établi au Pérou, ce cocktail à base de pisco (l’eau de vie locale), de jus de lime, de sucre et de blanc d’oeuf est devenu aujourd’hui source d’orgueil national.
Dans le centre historique, le bar de l’hôtel Maury est le plus ancien établissement toujours ouvert à servir ce célèbre breuvage. Le mobilier vieillot, l’éclairage tamisé, le même serveur fidèle au poste depuis un demi-siècle : tout est là pour donner l’impression de revivre les années 1920.
Non loin de là, l’excellent bar du Gran Hotel Bolivar reçoit ses convives dans une ambiance feutrée. Hotel Maury (201, Jiron Ucayali, Cercado de Lima) Gran Hotel Bolivar (958, Jiron de la Union, Cercado de Lima)
Les îles du Callao
Finissez votre séjour en beauté avec une excursion dans les îles du Callao.
Situés au large du port de Lima, ces promontoires arides accueillent une importante colonie d’otaries à crinière. Guidés par les pélicans et les goélands, vous arriverez devant un rivage occupé par des milliers de lions marins qui rugissent de toutes leurs forces. Plongez à l’eau et plusieurs viendront jusqu’à vous, par simple curiosité.
L’expérience est tout simplement magique. L’agence Mar Adentro propose chaque jour des sorties en mer. Service et personnel impeccables. Mar Adentro Excursiones (175, Jiron Fanning, La Punta, Callao) www.maradentroperu.com