Bouchées pistaches ET CANNEBERGES
Ces délicieuses bouchées aux noix sont riches en protéines et en bons gras. De plus, leur teneur en sucre est très faible grâce au xylitol. Recherchez les beurres de noix qui ne contiennent ni additifs ni édulcorants. Les pistaches constituent une excellente source de gras mono-insaturés, bons pour le coeur, de vitamine E et de carotènes, qui contribuent à la santé de la peau.
1 Déposer les pistaches, les graines de chia, le xylitol et les amandes dans le bol du robot culinaire et réduire en poudre.
2 Ajouter le beurre de noix, la vanille et la moitié des canneberges et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le reste des canneberges et pulser pour hacher le tout. 3Façonner le mélange en
3 6 petites boules.
4 Se conservent au réfrigérateur de 1 à 2 semaines. Garder réfrigérées jusqu’au moment de servir.
Sur le pouce
36 BOUCHÉES
125 g de pistaches écalées
1 c. à soupe de graines de chia moulues
30 g de xylitol ou d’érythritol
60 g d’amandes
100 g de beurre d’amande ou autre beurre de noix
1 c. à soupe d’extrait de vanille
60 g de canneberges séchées
PAR BOUCHÉE :
58 calories ; lipides
4,4 g (saturés 0,6 g) ;
glucides 2,2 g ;
sucres 1,5 g ;
protéines 2 g