Au coeur des tendances

Parmi les tendances alimentaires, nommons le snacking santé (la prise de collations), la végétalisation des menus, l’introduction de protéines alternatives (grillons, lupin, légumineuses sous toutes leurs formes) et la protection de l’environnement avec des produits écoresponsables.

Pea Pops

Parmi les produits qui ont piqué ma curiosité, on retrouve les Pea Pops (Three Farmers), grand gagnant du concours SIAL innovation. Avec 4 g de fibres et 6 g de protéines par portion de 28 g, ces pois aromatisés remplacent à merveille les croustilles. Aussi connu pour leurs pois chiches rôtis aromatisés, Three Farmers revisite l’art de la collation avec des propositions santé aux saveurs populaires (ranch, sriracha, cornichon à l’aneth).