Unthonde 500lbpour lechefdu Bonne Entente

Le chef exécutif du restaurant de l’hôtel Le Bonne Entente de Québec a réalisé une pêche miraculeuse en sortant des eaux gaspésiennes un thon de 500 lb, qu’il servira dans les assiettes. L’image publiée sur sa page Facebook est impressionnante. Le chef cuisinier Patrick Dubé, a capturé en pleine nuit, à 20 milles nautiques de Grande-rivière, cet immense thon. Il servira la pièce sur la table du Montecristo Lounge de l’hôtel Bonne Entente. Tartare, tataki, ventrèche, steak : il compte décliner le thon de multiples façons dans le cadre d’un menu spécial, à l’honneur durant tout le mois de septembre.