Mousse verte et brune dans la chambre froide
Une pizzeria de Québec écope de 2000 $ d’amende
Araignées mortes dans des caisses et mousse semblable à de la moisissure dans la chambre froide : une pizzeria de Québec a écopé d’une amende de 2000 $ pour l’état insalubre de ses cuisines inspectées en avril dernier.
Deux inspecteurs en salubrité n’entendaient pas à rire lors de leur visite au restaurant Au coin de la rue situé sur l’avenue Larue à Beauport.
Plusieurs équipements et recoins des cuisines n’avaient visiblement pas été astiqués depuis belle lurette, selon ce que révèle leur rapport.
Dès leur entrée dans l’arrière-boutique, ils ont constaté que la robinetterie d’un évier et un distributeur de papier à main étaient recouverts de résidus collants et de dépôts organiques.
GAUFRIER NAUSÉABOND
Plus loin, ils ont noté que les paniers des friteuses, l’intérieur du four à pizza et les parois des fours conventionnels présentaient des accumulations de dépôts graisseux et carbonisés.
Dans les cuisines, un gaufrier et son extérieur étaient enduits d’une couche graisseuse et une odeur nauséabonde s’en dégageait, ont aussi noté les inspecteurs.
La situation n’était guère mieux dans la chambre froide où l’unité de refroidissement située au-dessus d’aliments non protégés présentait une importante accumulation de mousse verdâtre et brune semblable à des moisissures.
Un juge a donc récemment condamné le commerce à payer une amende de 2000 $.
Malgré plusieurs messages laissés à l’attention du propriétaire.
Ce dernier n’a pas rendu nos appels.