Les trésors de l’île du rhum

Le rhum est associé à piraterie, flibusterie et corsaires. L’île de Cuba a longtemps été considérée comme l’île où les pirates enterraient leurs trésors volés aux Espagnols qui, eux-mêmes, pillaient les populations au Mexique et au Pérou surtout.

Le Musée du rhum Havana Club est là pour nous rappeler tout le savoir-faire des Cubains dans la distillation de ce précieux jus extrait de la canne à sucre, implantée dans l’île avec la venue de Christophe Colomb. Vous découvrirez comment on cultive cette graminée précieuse pour ensuite en extraire, à l’aide d’immenses centrifugeuses installées dans la centrale sucrière (ou inge- nio en espagnol), le sucre et la mélasse à la base de tout bon rhum qui se respecte.

Vous assisterez à la fermentation du précieux liquide encore blanc composé de mélasses, de levures et d’eau pure, puis à sa distillation dans des serpentins en cuivre, et à son vieillissement dans d’immenses fûts et tonneaux de chêne, mais jamais on ne vous livrera le secret qui fait du rhum cubain une eau-de-vie exceptionnelle et réputée dans le monde entier.

Vous terminerez votre visite en descendant l’escalier construit autour d’une colonne de distillation pour pénétrer dans le bar feutré aux mille miroirs où vous pourrez humer, visualiser, déguster et apprécier les différentes variantes du rhum cubain. Cette visite vaut vraiment le détour.