7 recettes pour survivre avec 75 $ par semaine
Elle a créé sept menus pour nourrir une famille durant une semaine à ce prix
En affirmant la semaine dernière qu’il était possible de nourrir trois personnes pendant une semaine avec seulement 75 $, le premier ministre sortant Philippe Couillard a déclenché une série de réactions. Le Journal a donc demandé à sa chef et chroniqueuse culinaire Andrea Jourdan de faire une épicerie à ce prix et de concocter des repas pour tirer le meilleur de ce modeste budget.
Mme Jourdan a pris l’exemple d’un parent monoparental vivant avec deux adolescents qui se débrouille à peu près en cuisine et qui ne dispose que d’un temps limité.
Partant de ce principe, elle a dû faire des choix stratégiques et des sacrifices.
« On aurait pu prendre des haricots secs, mais ça demande de la préparation, de les faire tremper, et on part du prin- cipe que les gens n’ont pas forcément le temps», a-t-elle expliqué au-devant le rayon des légumineuses d’un Provigo.
La chef originaire de Baie-comeau a plutôt misé sur des ingrédients simples et populaires comme les pâtes, les oignons, les oeufs et le poulet.
« On a pris du poulet parce qu’il était en spécial et qu’on peut faire plein de choses avec le restant. Le boeuf haché pour le fameux pâté chinois, c’est à proscrire. Ça bouffe tout le budget et il n’y aura pas de restes. »
MANQUE DE SAVEURS
Pour ce qui est des légumes, Mme Jourdan a misé sur le brocoli que l’on peut manger seul comme en soupe.
« Quand on regarde les plats pour la semaine, ça manque énormément d’épices, de saveurs, de légumes, de fruits.
« Les deux adolescents n’auront que deux litres de lait pour la semaine. C’est sûr qu’ils vont se lever la nuit pour avoir la dernière gorgée.»
Mme Jourdan ne croit pas que le ministre a passé un message réaliste, mais « bien sûr que c’est possible, ditelle, tout est possible ».
Ce n’est certainement pas souhaitable pour la santé psychologique, dit-elle.
« Si vous avez le temps de chercher dans toutes les circulaires des épiceries, si vous passez vos soirées à découper des coupons et si vous pouvez vous déplacer dans plusieurs épiceries pour en profiter, vous pourrez manger à petit prix, estime-t-elle. Cependant, il vous faut du temps, et il faudra sacrifier les produits laitiers, les aliments plus nutritifs, et, évidemment, tout ce qui pourrait procurer du plaisir à vos enfants. D’ailleurs, n’amenez jamais vos enfants à l’épicerie, car tout est bien placé pour qu’ils aient envie de tout acheter. Ils seront donc frustrés, et vous encore plus. »