POULET RÔTI

4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 20

INGRÉDIENTS :

1 poulet de 1,5 kg 1 oignon pelé en quartiers 1 carotte pelée en tronçons 3 c. à s. d’huile végétale Sel et poivre

MÉTHODE

1Préchauff er le four à 180 °C (375 °F)

2Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur du poulet. Placer le poulet, l’oignon et la carotte dans un plat allant au four. Arroser d’huile.

3Cuire au four 15 minutes. Arroser de 500 ml (2 tasses) d’eau (ou de bouillon de volaille). Poursuivre la cuisson environ 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 82 °C (180 °F).

4Retirer du four. Déposer le poulet sur une assiette. Couvrir de papier aluminium.

5Gratter les sucs de cuisson. Verser dans une casserole. Ajouter un peu d’eau ou de bouillon de poulet. Ajouter 1 c. à s. de farine et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Servir le poulet avec la sauce.