FILETS DE POISSON AU RIZ

3 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS :

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale 1 oignon pelé haché 2 tasses de riz 1L (4 tasses) d’eau

4 filets de poisson coupés en lanières

Sel et poivre

MÉTHODE

1Dans une casserole, faire chauffer 1 c. à s. d’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen 3 minutes. Ajouter le riz et faire revenir quelques secondes. Mouiller avec 750 ml (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition. Baisser le feu. Couvrir la casserole et cuire environ 20 minutes. Égoutter.

2Passer les filets de poisson dans la farine. Saler et poivrer.

3Dans un poêlon, faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter les lanières de poisson. Frire environ 5 minutes, en les retournant souvent. Déposer sur du papier absorbant.

4Dans le riz, ajouter 3 c. à s. de ketchup et mélanger. Servir le riz avec le poisson frit.