Le crudivorisme
Le crudivorisme est un type d’alimentation à base de fruits, de légumes, de noix, de graines et de germinations et dont aucun aliment n’est chauffé à plus de 115 degrés Fahrenheit.
« Ça conserve tous les minéraux, les vitamines, les enzymes et les oligo-éléments de nos aliments », indique Annie Caron, coach en alimentation et propriétaire de l’académie culinaire du même nom.
Les bienfaits sont multiples. « On mange très près de la nature et, évi- demment, c’est biologique et local », renchérit Mme Caron.
Le crudivorisme est aussi une façon d’éviter d’ingérer des OGM et des agents de conservation qui sont néfastes sur la santé.
« C’est très énergisant, car on mange selon nos besoins. Les gens croient que l’on crève de faim, mais on mange à notre faim », fait valoir la coach.
Le crudivorisme permet de garder une meilleure santé en général et facilite l’assimilation de la digestion et l’élimination de nos aliments.