L’alimentation paléolithique
L’alimentation paléolithique, ou la diète paléo, consiste à s’alimenter comme le faisaient nos ancêtres chasseurs-cueilleurs.
C’est une diète qui ne contient aucun aliment transformé. Ce mode d’alimentation est essentiellement composé de légumes et de viandes, mais on y retrouve aussi des noix, des baies et des racines.
« On donne au corps des choses qu’il connaît depuis des millénaires. Les bienfaits sont nombreux, comme la perte de poids, une meilleure énergie en continu, la perte de rétention d’eau, une meilleure force, une meilleure digestion, moins de ballonnements, l’amélioration de la clarté mentale et l’augmentation de la libido », énumère Emmanuel Molinier, entraîneur et spécialiste en nutrition santé et de performance.
M. Molinier conseille toutefois de consommer un volume suffisant de légumes et de noix et autres aliments alcalins pour balancer l’acidité causée par les viandes. Il faut également faire cuire ses viandes et ses oeufs à feu doux pour ne pas transformer les acides gras saturés en gras trans.