Bol cari au poulet
Depuis quelque temps, la tendance est aux bols: bol s des moot hie, bol s Bouddha, bol sdepoké… Cette mode vient tout droitdesétats-unis. Remplis de couleurs et debonsaliments, les bols permettent de faire le plein de nutriments tout en étant vraiment savoureux. Amusez-vousàvarier les ingrédients comme vouslevoulez! IENTS INGRÉD
4
250 ml (1 tasse) de courge Butternut pelée et coupée en dés 4
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
4 250 ml (1 tasse) d’orge perlé, cuit 4 80 ml (1/3 tasse) de petits oignons marinés entiers ou coupés en deux
4
250 ml (1 tasse) de bouquets de brocoli cuits à la vapeur 4
200 g (½ lb) de poitrine de poulet grillée, coupée en lanières 4
60 ml (¼ tasse) de croustilles de banane plantain POUR LA SAUCE 4 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 % m.g. 4 7,5 ml (½ c. à table) de poudre de cari 4 7,5 ml (½ c. à table) de miel 4 Quelques gouttes de Tabasco, au goût
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étaler les dés de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les enrober d’huile. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Répartir dans deux bols l’orge, puis les oignons, le brocoli, la courge Butternut, le poulet et les croustilles de plantain. Garnir de sauce au cari.