MÉLANGESAUVAGEÀRISOTTO

Si la région de la Gaspésie est reconnue pour ses fruits de mer, l’entreprise Gaspésie Sauvage propose des mélanges d’épices provenant de la terre (et de la mer) avec une importante conscience envers la nature et ses ressources.

Les propriétaires, Gérard Mathar et Catherine Jacob, prennent un soin jaloux de leur environnement afin de proposer des épices naturelles et en parfaite symbiose avec la terre qu’ils habitent.

Fait à partir de champignons moulus, d’algues et d’épices sauvages, ce petit mélange goûteux et salé juste à souhait assaisonne à merveille les risottos au homard ou même au chorizo. Et si le coeur vous en dit, vous pouvez en parsemer un pavé de saumon juste avant de l’enfourner. GASPÉSIE SAUVAGE / gaspesiesauvage.com