LASAGNE DE SAUMON ET ASPERGES À L’ANETH

Vous pouvez cuire tous les éléments à l’avance et monter les assiettes au moment de servir. Assurez-vous que la sauce ne soit pas trop froide. Portions : 4 Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS

8 feuilles de pâtes à lasagne sèches

500 ml (2 tasses) de crème fraîche 1 oignon vert, haché 2 c. à s. de mayonnaise

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % 450 g (1 lb) d’asperges vertes cuites 450 g (1 lb) de filet de saumon cuit, effeuillé 4 tranches de citron Sel et poivre

MÉTHODE

1Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à

lasagne environ 10 minutes. Égoutter, rincer les pâtes et déposer sur un linge humide.

2Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, l’oignon vert, la mayonnaise et l’aneth. Incorporer la crème à fouetter. Saler et poivrer.

3Sur 4 assiettes individuelles, verser un peu de sauce à l’aneth. Couvrir d’une pâte à lasagne cuite. Répartir les asperges sur les pâtes. Couvrir d’une autre pâte à lasagne. Puis de morceaux de saumon.

4Arroser d’un peu de sauce et garnir de tranches de citron. Servir immédiatement.