RAGOÛT DE BOULETTES À LA CRÈME

Un petit plat sympathique à garder sous la main pour les soirs frileux. Portions : 6 Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 25

INGRÉDIENTS

4 c. à s. d’huile végétale

2 oignons, hachés finement

2 gousses d’ail, hachées finement

2 carottes, pelées et en rondelles

8 champignons de Paris, hachés

750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf

1 c. à s. de paprika doux

1 c. à t. de paprika fumé

1 c. à t. de graines de carvi

900 g (2 lb) de boulettes de boeuf

6 pommes de terre moyennes, pelées et en quartiers

250 ml (1 tasse) de crème fraîche

Sel et poivre

MÉTHODE

1Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile. Ajouter les oignons, l’ail et les carottes. Faire revenir à feu moyen 5 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer. Verser le bouillon et porter à ébullition. Saupoudrer de paprika et de carvi. Baisser le feu. Laisser mijoter 10 minutes.

2Ajouter les boulettes dans la casserole. Cuire 35 minutes. Ajouter les pommes de terre. Couvrir et cuire 20 minutes.

3Ajouter la crème fraîche. Réchauffer en remuant 5 minutes. Servir.