Départager le vrai du faux en nutrition

Isabelle Huot

La nutrition est au coeur de l’actualité. Chaque semaine, des nouvelles annonçant les vertus d’un aliment ou d’un nutriment sont publiées dans les médias. Or, les informations sont parfois contradictoires et il est difficile de départager le vrai du faux. Cette année, prenez la résolution de développer votre sens critique face aux informations véhiculées dans les médias ! L’ABC de l’analyse critique ! LA DÉMARCHE SCIENTIFIQUE

Tout d’abord, la nutrition est une science, elle se base sur des données probantes pour établir des recommandations. Une étude à elle seule n’est pas suffisante pour confirmer une hypothèse. Lorsque l’on souhaite établir un lien entre un aliment (ou un nutriment) et la santé, c’est l’accumulation de données significatives qui permettent de conclure à un effet bénéfique ou défavorable.

Quelques questions pertinentes à se poser : √ Est-ce que l’étude a été réalisée in vitro (au niveau de la cellule), au sein de modèles animaux ou chez les humains? √ Quelle est la taille de

l’échantillon ? √ Est-ce une étude observationnelle ou un essai clinique? La première permet d’émettre une hypothèse et non de la confirmer. √ L’étude a-t-elle été publiée dans des périodiques médicaux révisés par les pairs ? √ Qui finance l’étude ? √ Les résultats corroborent-ils

ceux d’autres études?