Une nouvelle compétition culinaire

Animée par le chef Vincent Dion-lavallée et Hélène Bourgeois Leclerc, la compétition culinaire Le Restaurant, dont les tournages viennent de commencer, promet une incursion dans le monde de la restauration sous un nouvel angle.

« On est vraiment là pour montrer l’envers de la restauration et montrer le stress en cuisine. Et pas juste le stress d’avoir un temps alloué pour faire un défi ou créer une recette, mais aussi parce qu’il y a des clients dans la salle qui attendent », a indiqué l’animatrice qui campera aussi le rôle de maître d’hôtel, dans cette nouvelle compétition culinaire faisant le pont entre la salle à manger et la cuisine.

RECRÉER LE « DAY-TO-DAY »

Cette nouvelle compétition vise à recréer « le quotidien » des restaurateurs pour aider les compétiteurs qui rêvent d’ouvrir leur restaurant à parfaire leur offre et leur concept. La rentabilité, la profitabilité, le gaspillage, mais aussi l’adaptation des menus pour satisfaire à la fois les gens pressés, les familles ou ceux qui veulent se poser longtemps, seront tous des éléments pris en considération lors des évaluations.

« C’est un peu la réalité que les restaurateurs vont vivre au cours de leur carrière. C’est vraiment un “day-to-day” qui arrive dans un restaurant et on se base là-dessus pour faire les défis », a fait savoir Vincent Dion-lavallée.

À chaque épisode, une quarantaine de clients auront à choisir – à leur discrétion – et à évaluer un plat parmi les trois propositions qui seront mises à leur disposition. Un candidat pourrait donc se retrouver avec 25 commandes de son plat, alors qu’un autre pourrait n’en avoir que trois.

À la fin du service, les clients et le juge-mentor auront à protéger chacun un candidat. Le troisième sera éliminé. Le gagnant remportera une bourse de 50 000 $ pour l’aider à ouvrir son restaurant. Le Restaurant, qui est présentement en tournage au Hoogan et Beaufort, sera présentée l’automne prochain à Zeste.