RECHERCHONS DES POISSONS ISSUS DE PÊCHE DURABLE

Par « pêche durable », on entend une pêche et un élevage des stocks de poissons qui comblent les besoins d’aujourd’hui sans nuire à la capacité de répondre aux besoins de demain.

LES ORGANISMES DE CERTIFICATION

1 MARINE STEWARDSHIP COUNCIL (MSC)

Le MSC est une organisation mondiale à but non lucratif qui oeuvre pour mettre fin à la surpêche dans le monde. Le logo du MSC permet aux consommateurs d’identifier des produits de la mer certifiés durables et capturés à l’état sauvage. Pour obtenir la certification MSC, les pêcheries sont évaluées par un auditeur tiers indépendant et doivent démontrer qu’elles respectent trois principes : des stocks de poissons durables, un impact environnemental minimal et une gestion efficace.

2 OCEAN WISE

Ocean Wise est une organisation mondiale de protection de la nature. Elle crée des communautés qui agissent pour protéger et restaurer les océans. Le logo Ocean Wise permet aux consommateurs d’identifier des produits de la mer respectueux des océans. Ce logo peut être apposé sur les comptoirs de poissons et fruits de mer, les emballages et les menus de restaurants.

3 FOURCHETTE BLEUE

Fourchette bleue est un programme de valorisation des espèces marines du Saint-laurent méconnues et sous-exploitées auprès des consommateurs, des restaurateurs, des poissonneries et des épiceries du Québec dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité. Pour être certifiée Fourchette bleue, une espèce doit répondre à quatre critères : être comestible, en quantité suffisante dans le Saint-laurent, pêchée d’une façon respectueuse des fonds marins et avoir besoin d’aide pour être mieux connue. Les restaurants, poissonneries et épiceries peuvent aussi recevoir la certification Fourchette bleue s’ils proposent au moins deux espèces présentes dans l’écoguide annuel, lequel regroupe les espèces marines issues du Saint-laurent valorisées par Fourchette bleue.