Les Québécois délaissent la nourriture santé en raison des prix
L’inflation pousse les gens à faire des choix différents
AGENCE QMI | Les Québécois mettent de côté les produits frais et se dirigent plus souvent vers les rayons de produits transformés qui coûtent moins cher en conséquence directe de l’inflation, ce qui risque de jouer sur leur santé plus tard.
Selon Protégez-vous, une personne devrait dépenser 339 $ par mois pour s’assurer un régime alimentaire sain. Actuellement, la dépense mensuelle moyenne totalise 248 $ par mois.
« C’est un peu contre-intuitif de dire aux gens qu’on dépense moins à l’épicerie parce que les gens disent non c’est impossible, les prix ont augmenté alors je dois dépenser plus à l’épicerie », a souligné Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’université Dalhousie.
« Ce qui arrive actuellement, c’est que les gens arrivent à l’épicerie avec l’intention première de dépenser moins parce qu’ils ont moins d’argent », a-t-il analysé en entrevue hier à LCN.
MOINS DE VALEUR NUTRITIONNELLE
D’après lui, les gens délaissent donc les produits frais – souvent plus chers – pour se tourner vers des produits transformés, qui ont beaucoup de calories et peu de valeur nutritionnelle.
« On ne suggère pas que les gens mangent moins, c’est que les gens mangent différemment et ils vont acheter leurs produits ailleurs. »
La différence se fait particulièrement ressentir depuis juillet 2021, a estimé l’expert.
« Avant [cette date], le ménage québécois dépensait suffisamment d’argent pour soutenir une diète santé, mais depuis, les choses se sont drôlement corsées », a-t-il reconnu.
Et si l’inflation alimentaire diminue, ce n’est pas nécessairement le cas des prix, a-t-il rappelé.