STAY SHARP LA RÉFÉRENCE EN COUTEAUX JAPONAIS S’IMPLANTE À QUÉBEC
Les couteaux japonais se sont aujourd’hui taillé une place de choix dans les cuisines québécoises. Signe de leur engouement, Stay Sharp, boutique spécialisée en couteaux japonais, ouvre une nouvelle adresse dans la Capitale-nationale.
Cette nouvelle destination unique pour les passionnés de cuisine et les amateurs du Japon promet une immersion dans l’art de la coupe de précision.
Quatre ans après avoir ouvert sa première boutique spécialisée dans l’importation, la vente et le service d’aiguisage et de réparation de couteaux japonais sur le Plateau Mont-royal, à Montréal, Olivier Caza Berthelet a choisi d’ouvrir sa deuxième succursale à Québec, au 625, rue Saint-jean.
Lorsqu’il a fondé Stay Sharp, l’ancien cuisinier voulait que les particuliers, tout comme les grands cuisiniers, puissent avoir accès à des outils de coupe qui respectent les plus hauts standards.
«Transformer ma passion en un projet entrepreneurial n’était que le début. L’objectif était surtout d’enrichir la scène culinaire québécoise avec des lames japonaises au juste prix», partage Olivier.
En effet, les couteaux japonais sont plus accessibles qu’on le pense, les prix de ceux-ci débutant autour d’une centaine de dollars.
POURQUOI LES COUTEAUX JAPONAIS SONT-ILS LES PLUS PERFORMANTS?
La performance des couteaux japonais repose sur plusieurs piliers: un savoir-faire ancestral, une sélection rigoureuse des matériaux utilisés et une attention particulière aux détails de fabrication.
Historiquement, les techniques de forgeage des couteaux japonais trouvent leurs racines dans la fabrication des épées de samouraï qui exigeaient une précision et une qualité sans compromis.
Les aciers japonais, reconnus pour leur pureté exceptionnelle et leur capacité à être affinés, permettent d’obtenir des lames incroyablement tranchantes et durables.
De plus, l’équilibre et l’ergonomie des couteaux japonais assurent une coupe précise et confortable, ce qui réduit la fatigue lors d’une utilisation prolongée.
«En adoptant un couteau japonais, on choisit de transformer chaque repas en une expérience unique», explique Olivier, propriétaire de Stay Sharp.
Chaque couteau vendu est une oeuvre d’art façonnée grâce à des siècles de savoir-faire et destinée à satisfaire les chefs et les passionnés de cuisine les plus exigeants.
UN SERVICE D’AIGUISAGE PROFESSIONNEL ET UNE EXPÉRIENCE UNIQUE
Ce qui distingue Stay Sharp, c’est son service d’aiguisage professionnel, qui assure que chaque couteau conserve un état impeccable.
Grâce aux techniques traditionnelles d’aiguisage sur pierres à eau et un équipement de pointe, l’équipe veille à la durabilité et à la performance de chaque lame.
L’expertise de Stay Sharp repose sur une équipe dévouée et forte d’une solide expérience culinaire en tant que cuisiniers dans les restaurants du Québec.
«Notre passion pour les couteaux japonais et notre expertise culinaire nous permettent de conseiller nos clients avec une précision et une authenticité inégalées», ajoute Olivier.
Que ce soit pour choisir un couteau ou pour des conseils d’aiguisage, Stay Sharp est le partenaire privilégié des chefs et des amateurs de cuisine.
Venez découvrir l’univers de Stay Sharp à Québec, au 625, rue Saint-jean! Leur boutique propose bien plus que des couteaux de cuisine, c’est un lieu de découverte, d’apprentissage et de partage, mettant de l’avant l’accessibilité des lames japonaises. L’équipe de Stay Sharp vous attend!