POUILLY-FUIS­SÉ 2016, JEAN-CLAUDE BOIS­SET, 25,45 $ | 11 675 708 | 13% | 1,8 G/L | V

Le Quotidien - - RÉGAL ET RESTOS -

Di­rec­tion Bour­gogne du Sud, dans le Mâ­con­nais, où les blancs sont rois. Le pouilly-fuis­sé — à ne pas confondre avec le pouilly-fu­mé, du Val de Loire, éla­bo­ré avec le sau­vi­gnon blanc — offre une ex­pres­sion in­té­res­sante du char­don­nay. Fer­men­té aux le­vures in­di­gènes et éle­vé dans une pe­tite pro­por­tion de fût neuf fran­çais, il in­carne sub­ti­li­té et net­te­té. On se laisse em­por­ter par sa tex­ture soyeuse pour son­ger à des ac­cords au­tom­naux ré­con­for­tants, tel un po­tage à la ci­trouille.

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