BOL POKÉ AU TARTARE DE SAUMON

4 PORTIONS INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) de riz de chou-fleur

du commerce

• 4 tasses (1 l) de laitue Mélange printanier

(de marque Attitude, par exemple)

• 1 concombre, en rondelles

• 1 tasse (250 ml) d’edamames, blanchis

• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais

• 500 g de saumon sauvage sans la peau,

en très petits dés

• ¼ tasse (60 ml) de vinaigrette au sésame

du commerce (de type Wafu)

• ¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

PRÉPARATION

1 Répartir le riz dans 4 bols.

2 Ajouter la laitue.

3 Garnir de concombre, d’edamames, de bleuets et de saumon.

4 Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.