BAVETTE MARINÉE SUR SALADE

PORTIONS: 2 | TEMPS DE MARINAGE: 24 H TEMPS DE CUISSON: 15 MIN TEMPÉRATURE INTERNE: DE 130 °F À 155 °F

INGRÉDIENTS

2 bavettes de boeuf

Pour la marinade:

1/2 tasse d’huile végétale

1/3 tasse de sauce soya

1/4 tasse de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de jus de citron

2 gousses d’ail émincées

1/3 tasse de miel

1 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire

1 c. à thé de poivre noir moulu

1 c. à soupe de thym frais

Pour la salade:

1 laitue romaine entière

1/4 tasse de vinaigrette César ou ranch du commerce

2 c. à soupe de graines de grenade

PRÉPARATION

1 Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les bavettes de boeuf. Laisser mariner au frigo pendant 24 heures.

2 Préchauffer le BBQ en cuisson directe à puissance élevée à 500°F.

3 Bien égoutter les bavettes et les mettre sur le BBQ en cuisson directe 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 130°F à 155°F, selon la cuisson désirée. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.

4 Couper la romaine en deux sur la longueur et la mettre sur le BBQ pendant 5 minutes en cuisson directe sans la retourner. Mettre les demi-romaines dans une assiette et verser la vinaigrette dessus. Garnir avec les graines de grenade. Couper les bavettes en tranches et les déposer sur la salade.