KIWI EN FÊTE

1 PORTION | PRÉPARATION 10 MIN

Ingrédients

- 1 kiwi coupé en morceaux

- 1 oz (30 ml) gin boréal

- 1 oz (30 ml) vermouth sec Lab Val Caudalies ou vermouth blanc sec

- 1 oz (30 ml) sirop cannelle et vanille (voir recette ci-dessous)

- 1/2 oz (15 ml) jus de lime

- 1 blanc d’oeuf

- Glaçons

- 1 tranche de kiwi

- Cannelle moulue

Préparation

1. Dans un shaker, à l’aide d’un pilon, réduire le kiwi en purée. Ajouter le gin, le vermouth, le sirop, le jus de lime et le blanc d’oeuf. Fermer le shaker et mélanger énergiquement pour émulsionner l’oeuf. Ajouter des glaçons, refermer le shaker et agiter de nouveau, de 5 à 8 secondes.

2. Déposer une passoire à cocktail sur le shaker et verser son contenu dans un verre à martini. Garnir de la tranche de kiwi et saupoudrer de cannelle moulue.

PAR PORTION

cal. 240 | prot. 4g | m.g. aucune ( aucun sat.) chol. aucun | gluc. 28 g ( 23 g sucres, aucune fibre) fer 0,2 mg | sodium 60 mg | potassium 220 mg