Orzo aux fines herbes et olives

QUANTITÉ : 4 portions

PAR PORTION : 223 calories; protéines 6 g; matières grasses 7 g; glucides 34 g; fibres 1 g (4% VQ); fer 1 mg (4% VQ); calcium 13 mg (1% VQ); sodium 442 mg (18% VQ) VQ = valeur quotidienne

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 80 ml (¹/³ de tasse) d’olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.