Plaisir au Menu avec Caty

Sauté de veau haché à la thaïe

-

SOUPER PRÉPARATIO­N 15 MINUTES SE CONGÈLE CUISSON 7 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)

• 450 g (1 lb) de veau haché • 1 oignon haché • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel • ¼ de chou rouge émincé • 1 carotte émincée

• 12 à 15 pois mange-tout émincés

• Sel et poivre au goût

• 500 ml (2 tasses) de riz cuit chaud

• 60 ml (¼ de tasse) de noix de cajou

• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic thaï 1. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame à feu moyen. Cuire le veau haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.

2. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.

3. Ajouter la sauce soya et le miel. Remuer. Retirer du feu et réserver. 4. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le chou, la carotte et les pois mange-tout de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.

5. Répartir le riz chaud dans les assiettes. Garnir chaque portion de mélange au veau, de préparatio­n aux légumes, de noix de cajou et de feuilles de basilic.

 ??  ??

Newspapers in French

Newspapers from Canada