Sa­lade de ro­quette et me­lon d’eau

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SE­MAINE 1 -

QUAN­TI­TÉ : 4 por­tions

PAR POR­TION : 112 ca­lo­ries; pro­téines 1 g; ma­tières grasses 7 g; glu­cides 12 g; fibres 2 g (6% VQ); fer 0,4 mg (3% VQ); cal­cium 49 mg (4% VQ); so­dium 4 mg (0,2% VQ)

VQ = va­leur quo­ti­dienne

Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 37,5 ml (2 ½ c. à soupe) de jus d’orange, 5 ml (1 c. à thé) de ci­bou­lette ha­chée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail ha­ché. À l’aide d’une cuillère pa­ri­sienne, fa­çon­ner douze boules dans ½ me­lon d’eau. Pré­le­ver les su­prêmes de 2 oranges san­guines en cou­pant d’abord l’écorce à vif, puis en tran­chant de chaque cô­té des mem­branes. Dé­po­ser les fruits et 500 ml (2 tasses) de ro­quette dans le sa­la­dier. Sa­ler, poi­vrer et re­muer.

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