Pou­let aux to­mates et fet­tu­cines de to­fu

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES CUIS­SON 15 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 1 -

SE CONGÈLE (SANS LES FET­TU­CINES)

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 4 poi­trines de pou­let sans peau de 150 g (1⁄3 de lb) cha­cune

• 1 oi­gnon ha­ché

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché

• 8 to­mates ita­liennes cou­pées en dés • Sel et poivre au goût

• 30 ml (2 c. à soupe) de ba­si­lic émin­cé

• 150 g (1⁄3 de lb) de fet­tu­cines de to­fu (de type Shi­ra­ta­ki)

1. Dans une poêle, chauf­fer l’huile à feu moyen. Faire do­rer les poi­trines de pou­let de 1 à 2 mi­nutes de chaque cô­té. 2. Ajou­ter l’oi­gnon et l’ail. Cuire 1 mi­nute.

3. Ajou­ter les to­mates. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis cou­vrir et lais­ser mi­jo­ter de 10 à 13 mi­nutes, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée. 4. Ajou­ter le ba­si­lic et pour­suivre la cuis­son 2 mi­nutes.

5. Cuire les fet­tu­cines de to­fu se­lon les in­di­ca­tions de l’em­bal­lage.

6. Ré­par­tir les fet­tu­cines de to­fu dans les as­siettes. Gar­nir de pou­let et de sauce.

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