Sand­wich dé­jeu­ner

PRÉ­PA­RA­TION 10 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS CUIS­SON 2 MI­NUTES

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 1 -

• 6 oeufs

• 60 ml (¼ de tasse) de pré­pa­ra­tion cré­meuse au soya (de type Bel­soy)

• 45 ml (3 c. à soupe) de per­sil plat ha­ché

• Sel et poivre au goût

• 8 tranches de pain mul­ti­grain

• 125 ml (½ tasse) de fro­mage à la crème lé­ger, ra­mol­li

• 1 avo­cat émin­cé

• 2 to­mates tran­chées fi­ne­ment

• 4 feuilles de lai­tue ro­maine 1. Dans un bol, fouet­ter les oeufs avec la pré­pa­ra­tion cré­meuse au soya et le per­sil. Sa­ler et poi­vrer.

2. Dans une poêle an­ti­adhé­sive, cuire la pré­pa­ra­tion aux oeufs de 2 à 3 mi­nutes en re­muant conti­nuel­le­ment à l’aide d’une cuillère en bois, jus­qu’à ce que les oeufs soient pris.

3. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

4. Tar­ti­ner quatre tranches de pain de fro­mage à la crème. Gar­nir d’oeufs brouillés, d’avo­cat, de to­mates et de lai­tue. Cou­vrir avec les tranches de pain res­tantes.

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