La­nières de pou­let à la mangue

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 11 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 2 -

SOU­PER

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 900 g (2 lb) de poi­trines de pou­let sans peau cou­pées en la­nières

• 1 oi­gnon ha­ché

• 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre ha­ché

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de chut­ney à la mangue

• 160 ml (2⁄3 de tasse) de bouillon de pou­let

• 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de menthe 1. Dans une grande poêle, chauf­fer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les la­nières de pou­let, l’oi­gnon et le gin­gembre de 7 à 8 mi­nutes en re­muant, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

2. Ré­ser­ver la moi­tié des la­nières de pou­let au frais pour le dî­ner du mar­di.

3. Ajou­ter le chut­ney à la mangue et le bouillon de pou­let dans la poêle. Re­muer. Lais­ser mi­jo­ter de 4 à 5 mi­nutes à feu doux.

4. Au mo­ment de ser­vir, gar­nir de feuilles de menthe.

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