Bagels maison

PRÉPARATION 20 MINUTES

CUISSON 22 MINUTES

QUANTITÉ 4 BAGELS

SE CONGÈLE (SANS LA GARNITURE)

• 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 250 ml (1 tasse) de farine

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de bicarbonate de soude

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

• 1 oeuf battu

• Graines de sésame ou graines de pavot au goût POUR GARNIR :

• 150 g (1⁄3 de lb) de fromage fouetté à la crème nature

• 12 à 14 fraises émincées

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Déposer le yogourt dans une passoire fine. Déposer au-dessus d’un bol et laisser égoutter 5 minutes.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. 4. Ajouter le yogourt égoutté. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

5. Sur une surface farinée, pétrir la pâte 5 minutes en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante.

6. Diviser la pâte en quatre parts. Former un cylindre d’environ 1 cm (½ po) de diamètre avec chaque part de pâte. Relier les extrémités des cylindres de pâte afin de former des bagels. Sceller les extrémités à l’aide des doigts. 7. Déposer les bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d’oeuf battu, puis saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot.

8. Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient dorés. Retirer du four et laisser tiédir.

9. Couper les bagels en deux sur l’épaisseur, puis les faire griller au grille-pain.

10. Garnir les bagels de fromage fouetté à la crème et de fraises.