Boulettes de boeuf, sauce yogourt et aneth

SOUPER

PRÉPARATION 15 MINUTES

SE CONGÈLE

CUISSON 11 MINUTES

QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

POUR LES BOULETTES:

• 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de ciboulette hachée

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché • 1 oeuf • Sel et poivre au goût POUR LA SAUCE :

• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%

• 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet

• 60 ml (¼ de tasse) d’aneth haché

• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

• 7,5 ml (½ c. à soupe) d’ail haché

• Sel et poivre au goût 1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 25 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver les boulettes dans une assiette. 3. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition en fouettant.

4. Remettre les boulettes dans la poêle et réchauffer 1 minute en remuant.

Vous pouvez accompagner votre portion de boulettes de 125 ml (½ tasse) de nouilles aux oeufs (+117 calories).