Rôti de palette aux oignons et à la moutarde

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON À LA MIJOTEUSE 8 HEURES QUANTITÉ 4 PORTIONS

SOUPER

SE CONGÈLE • 1 kg (environ 2 ¼ lb) de rôti de palette de boeuf sans os

• 1 sachet de soupe à l'oignon de 28 g

• 4 oignons

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

• 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf sans sel ajouté

• 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché • 1 feuille de laurier

• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire

• Sel et poivre au goût

1. Parer le rôti de palette en retirant l'excédent de gras. Assaisonner le rôti avec le sachet de soupe à l'oignon en frottant légèrement afin que la préparation pénètre dans la chair.

2. Éplucher les oignons, puis les couper en rondelles. Déposer les rondelles d'oignons dans la mijoteuse. Déposer le rôti sur les oignons.

3. Dans un bol, fouetter les deux sortes de moutarde avec le bouillon de boeuf, les fines herbes et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Verser la préparation sur le rôti de palette.

4. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.