Pâté au saumon

PRÉPARATION 25 MINUTES CUISSON 45 MINUTES QUANTITÉ 8 PORTIONS

• 5 pommes de terre à chair jaune épluchées et coupées en cubes

• 675 g (1 ½ lb) de filet de saumon, la peau enlevée

• 4 oignons verts hachés

• 375 ml (1 ½ tasse) de mozzarella légère râpée

• 60 ml (¼ de tasse) de persil plat haché

SE CONGÈLE

• Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire les pommes de terre en purée. 3. Pendant ce temps, déposer le filet de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes.

4. Retirer du four et défaire le saumon en morceaux.

5. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre avec le saumon, les oignons verts, la moitié de la mozzarella et le persil. Saler et poivrer.

6. Huiler un plat de cuisson de 20 cm (8 po) de diamètre, puis y verser la préparation. Égaliser la surface. Couvrir du reste de la mozzarella.

7. Cuire au four de 25 à 30 minutes.