Purée de pommes de terre à la crème sure et au cheddar

QUANTITÉ : 4 portions

PAR PORTION : 320 calories; protéines 11 g; M.G. 22 g; glucides 21 g; fibres 2 g (7% VQ); fer 1 mg (7% VQ); calcium 245 mg (22% VQ); sodium 282 mg (12% VQ)

VQ = valeur quotidienne

Éplucher et couper en cubes de 3 à 4 pommes de terre. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de

15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé, 80 ml (¹⁄³ de tasse) de crème sure 14% et 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu. Saler, poivrer et remuer.