Salade estivale aux oranges

QUANTITÉ : 4 portions PAR PORTION : 161 calories; protéines 3 g; M.G. 11 g; glucides 15 g; fibres 3 g (10% VQ); fer 1 mg (6% VQ); calcium 66 mg (6% VQ); sodium 93 mg (4% VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 60 ml (¼ de tasse) de pistaches hachées. Saler et poivrer. Peler à vif 2 oranges, les couper en rondelles, puis couper les rondelles en deux. Ajouter 1 boîte de mélange de laitues printanier de 142 g ainsi que les demi-rondelles d’oranges dans le saladier. Remuer.