Muffins au thé matcha et pistaches

PRÉPARATION 20 MINUTES

SE CONGÈLE

CUISSON 18 MINUTES

QUANTITÉ 12 MUFFINS

• 430 ml (1 ¾ tasse) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 15 ml (1 c. à soupe) de Thé matcha New Roots

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues

• 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

• 125 ml (½ tasse) de sucre • 3 oeufs

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime (facultatif)

• 125 ml (½ tasse) de lait 2%

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de chocolat blanc râpé

• 125 ml (½ tasse) de pistaches hachées 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le thé matcha et les graines de lin moulues.

3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre, les oeufs, la vanille et, si désiré, les zestes de lime jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5. Ajouter le chocolat blanc et les pistaches. Remuer. 6. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la pâte.

7. Cuire au four de

18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir. Ces muffins se conservent de 3 à 6 mois au congélateur.