Carrés de céréales au beurre d'arachide et noix de cajou

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 16 CARRÉS

SE CONGÈLE

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues

• 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé

• 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 60 ml (¼ de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

• 125 ml (½ tasse) d'abricots séchés émincés

• 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées

• 160 ml (2/3 de tasse) de miel

• 80 ml (1/3 de tasse) d'huile de noix de coco

• 125 ml (½ tasse) de beurre d'arachide crémeux

• 125 ml (½ tasse) de beurre de noix de cajou 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

3. Dans un bol, mélanger les graines de chia moulues avec le quinoa soufflé, les flocons d'avoine, les graines de chanvre, les abricots séchés et les canneberges.

4. Dans une casserole, déposer le miel, l'huile de noix de coco, le beurre d'arachide et le beurre de noix de cajou. Porter à ébullition en remuant.

5. Retirer la casserole du feu. Ajouter le mélange d'ingrédients secs dans la casserole et remuer.

6. Verser la préparation dans le moule, puis égaliser la surface en pressant fermement.

7. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.

8. Couper en 16 carrés. Ces carrés se conservent de 3 à 6 mois au congélateur.