Biscuits avoine et raisins secs

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 16 BISCUITS

SE CONGÈLE

• 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 375 ml (1 ½ tasse) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

• 250 ml (1 tasse) de beurre léger ramolli • 125 ml (½ tasse) de cassonade

• 60 ml (¼ de tasse) de sucre d'érable

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• 1 gros oeuf

• 250 ml (1 tasse) de raisins secs dorés

• 80 ml (1/3 de tasse) de gros flocons d'avoine 1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine à cuisson rapide avec la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, le sucre d'érable, la vanille et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

4. Ajouter les ingrédients secs, les raisins secs et les gros flocons d'avoine dans le bol contenant la préparation au beurre. Remuer.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 16 biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacun d'eux et en les espaçant de 5 cm (2 po).

6. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir. Ces biscuits se conservent de 3 à 6 mois au congélateur.