Rou­lades de pou­let fa­ji­tas

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 1 -

SOU­PER

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES CUIS­SON 13 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

SE CONGÈLE (SANS L'AC­COM­PA­GNE­MENT)

• 3 poi­vrons de cou­leurs va­riées

• 1 pe­tit oi­gnon rouge • 8 es­ca­lopes de pou­let

• 100 g (3 ½ oz) de ched­dar mar­bré cou­pé en bâ­ton­nets

• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de co­riandre fraîche

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d'olive

POUR LA MA­RI­NADE:

• 1 sa­chet d’as­sai­son­ne­ments à fa­ji­tas ré­duits en so­dium de 24 g

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime

• 1 ja­la­peño épé­pi­né et ha­ché (fa­cul­ta­tif)

1. Pré­chauf­fer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la ma­ri­nade.

3. Cou­per les poi­vrons en la­nières et l’oi­gnon rouge en quar­tiers.

4. Trans­vi­der la moi­tié de la ma­ri­nade dans un autre bol, puis y ajou­ter les poi­vrons et l’oi­gnon rouge. Re­muer. 5. Ba­di­geon­ner les es­ca­lopes de pou­let avec la ma­ri­nade res­tante.

6. À la base de chaque es­ca­lope, ré­par­tir le mé­lange de poi­vrons et le ched­dar. Gar­nir de feuilles de co­riandre. Rou­ler en ser­rant.

7. Dans une poêle al­lant au four, chauf­fer l’huile d'olive à feu moyen. Faire do­rer les rou­lades de 1 à 2 mi­nutes.

8. Pour­suivre la cuis­son au four de 12 à 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

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