Cra­que­lins aux graines de chia

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE 2 -

PRÉ­PA­RA­TION 25 MI­NUTES TREM­PAGE 1 HEURE CUIS­SON 50 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 20 CRA­QUE­LINS (4 POR­TIONS)

• 60 ml (¼ de tasse) de graines de chia

• 125 ml (½ tasse) d’eau

• 125 ml (½ tasse) de poudre d’amandes

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre crues et dé­cor­ti­quées

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 1 pin­cée de sel

• 50 g (1 ¾ oz) de ched­dar cou­pé en mor­ceaux 1. Dans un bol, mé­lan­ger les graines de chia avec l’eau. Lais­ser trem­per 1 heure, en re­muant après 30 mi­nutes.

2. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le four à 120 °C (250 °F).

3. Ajou­ter la poudre d’amandes, les graines de chanvre, les graines de lin, l’huile d’olive et le sel dans le bol. Mé­lan­ger jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une pâte ho­mo­gène.

4. Dé­po­ser la pâte entre deux grandes feuilles de pa­pier par­che­min. À l’aide d’un rou­leau à pâ­tis­se­rie, abais­ser la pâte jus­qu’à une épais­seur de 0,5 cm (¼ de po). Dé­po­ser sur une plaque de cuis­son, puis re­ti­rer la feuille de pa­pier par­che­min du des­sus.

5. Cuire au four de 50 mi­nutes à 1 heure 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que la pâte soit sèche et lé­gè­re­ment do­rée. Re­ti­rer du four et lais­ser tié­dir.

6. Cou­per la pâte en 20 car­rés d’en­vi­ron 5 cm (2 po). Ser­vir avec les mor­ceaux de ched­dar.

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