Pour mieux in­ter­pré­ter les éti­quettes

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SOMMAIRE -

D’ici 2022, les ac­teurs de l’in­dus­trie ali­men­taire de­vront ap­por­ter des mo­di­fi­ca­tions aux éti­quettes nu­tri­tion­nelles des ali­ments afin de fa­vo­ri­ser une meilleure com­pré­hen­sion par les consom­ma­teurs. Ces chan­ge­ments concernent no­tam­ment les sucres: on pré­sen­te­ra le pour­cen­tage de la va­leur nu­tri­tive des sucres to­taux pour com­pa­rer la te­neur en sucres de dif­fé­rents ali­ments et re­con­naître ceux dont on doit li­mi­ter la consom­ma­tion, c’est-à-dire ceux dont la va­leur quo­ti­dienne est égale ou su­pé­rieure à 15%. Bien qu’il s’agisse d’une belle ini­tia­tive pour sen­si­bi­li­ser les consom­ma­teurs par rap­port à leur consom­ma­tion de sucres, cette nou­velle va­leur ne fe­ra pas de dis­tinc­tion entre les sucres ajou­tés et les sucres in­trin­sèques aux ali­ments, les­quels ne s’équi­valent pas. Par ailleurs, des mo­di­fi­ca­tions se­ront aus­si ap­por­tées à la liste des in­gré­dients: plu­tôt que d’être épar­pillés ici et là dans la liste des in­gré­dients sous dif­fé­rents noms, tous les sucres se­ront re­grou­pés et pré­ci­sés entre pa­ren­thèses en ordre dé­crois­sant d’ap­pa­ri­tion à la suite du nom «sucres», comme dans l’exemple qui suit: sucres (mé­lasse, fruc­tose, concen­tré de jus de fruits). Ce chan­ge­ment per­met­tra de re­pé­rer plus fa­ci­le­ment les sources de sucres et de­com­prendre le poids des sucres to­taux dans un ali­ment par rap­port aux autres in­gré­dients.

Le pour­cen­tage de la va­leur quo­ti­dienne des sucres to­taux et le guide d’in­ter­pré­ta­tion des pour­cen­tages de va­leur quo­ti­dienne sont les don­nées de ré­fé­rence qui ap­pa­raî­tront sur les éti­quettes nu­tri­tion­nelles à par­tir de 2022. Elles vous ai­de­ront à mieux re­pé­rer les ali­ments sains à l’épi­ce­rie !

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.