Souvlakis de poulet

PRÉPARATION 20 MINUTES

MARINAGE (FACULTATIF)

1 HEURE

CUISSON 15 MINUTES

QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

• Sel et poivre au goût

• 2 petites poitrines de poulet sans peau

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 2 pitas

• 250 ml (1 tasse) de roquette

• 4 tomates cerises coupées en quatre

POUR LE TZATZIKI :

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de yogourt grec nature 0%

• 60 ml (¼ de tasse) de concombre râpé

• 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché

• Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger le miel avec la moutarde et l'ail. Saler et poivrer.

2. Ajouter le poulet et remuer pour bien l'enrober de marinade. Si désiré, laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du tzatziki. Réserver au frais.

4. Au moment de la cuisson, chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les poitrines de poulet de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

5. Couper les poitrines de poulet en petits cubes.

6. Garnir les pitas de roquette, de tomates cerises et de poulet. Napper de tzatziki. Rouler.