Rou­lades de pou­let style Gé­né­ral Tao

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES CUIS­SON 12 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 2 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE -

• 1 ca­rotte • ½ poi­vron rouge • 5 ha­ri­cots verts • 2 es­ca­lopes de pou­let

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de ca­no­la

• 10 ml (2 c. à thé) de fé­cule de maïs

• 125 ml (1⁄2 tasse) de bouillon de pou­let ré­duit en so­dium

POUR LA SAUCE GÉ­NÉ­RAL TAO:

• 60 ml (¼ de tasse) de sauce soya ré­duite en so­dium

• 60 ml (¼ de tasse) d’huile de sé­same (non grillé)

• 60 ml (¼ de tasse) de jus d’orange • 30 ml (2 c. à soupe) de cas­so­nade

• 30 ml (2 c. à soupe) de vi­naigre de riz

• 30 ml (2 c. à soupe) de ket­chup

• 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre ha­ché

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché

• 1 pi­ment thaï ha­ché

1. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la sauce. Ré­ser­ver la moi­tié de la sauce au frais pour la re­cette du dî­ner du vend­redi.

2. Cou­per la ca­rotte et le poi­vron en bâ­ton­nets. Cou­per les ha­ri­cots verts en deux. 3. Ré­par­tir les lé­gumes sur les es­ca­lopes de pou­let. Rou­ler les es­ca­lopes en ser­rant. Fixer à l’aide de cure-dents.

4. Dans une poêle, chauf­fer l’huile de ca­no­la à feu moyen. Faire do­rer les rou­lades 2 mi­nutes sur toutes les faces.

5. Dans le bol conte­nant la sauce res­tante, ajou­ter la fé­cule de maïs et le bouillon de pou­let. Re­muer.

6. Ver­ser la sauce dans la poêle et por­ter à ébul­li­tion. Cou­vrir et cuire de 10 à 12 mi­nutes à feu doux, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

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