Légumes rôtis à l’asiatique

QUANTITÉ : 2 portions

PAR PORTION : 166 calories; protéines 2 g; matières grasses 14 g; glucides 10 g; fibres 2 g (6% VQ); fer 1 mg (5% VQ); calcium 25 mg (2% VQ); sodium 9 mg (0,4% VQ) VQ = valeur quotidienne

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola avec 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer. Ajouter ½ brocoli coupé en bouquets, ½ oignon rouge coupé en quartiers, ½ poivron rouge coupé en morceaux et ½ poivron jaune coupé en morceaux. Remuer. Transférer les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).