Sa­lade aux oeufs, croû­tons et ba­con

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES CUIS­SON 16 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 2 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE -

• 2 oeufs

• 2 tranches de ba­con à l’érable cou­pées en mor­ceaux

• 1 tranche de pain mul­ti­grain cou­pée en cubes

• ¼ d’oi­gnon rouge cou­pé en dés

• 500 ml (2 tasses) de mé­lange de lai­tues prin­ta­nier

• 8 to­mates ce­rises cou­pées en deux

• ½ concombre cou­pé en de­mi-ron­delles

POUR LA VI­NAI­GRETTE :

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de ci­tron

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de ci­tron

• 15 ml (1 c. à soupe) de mou­tarde à l’an­cienne

• Sel et poivre au goût 1. Dans une cas­se­role, dé­po­ser les oeufs et cou­vrir d’eau froide. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire 10 mi­nutes à feu moyen. Re­froi­dir im­mé­dia­te­ment sous l’eau froide et égout­ter. Éca­ler les oeufs, puis les cou­per en tranches.

2. Chauf­fer une poêle à feu doux-moyen. Cuire le ba­con de 4 à 6 mi­nutes en re­muant de temps en temps, jus­qu’à ce qu’il soit crous­tillant. Égout­ter le ba­con sur du pa­pier ab­sor­bant. Re­ti­rer l’ex­cé­dent de gras de la poêle.

3. Ajou­ter les cubes de pain dans la poêle. Cuire de 2 à 3 mi­nutes, jus­qu’à ce que les cubes de pain soient do­rés.

4. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger les in­gré­dients de la vi­nai­grette.

5. Ajou­ter les in­gré­dients de la sa­lade dans le sa­la­dier. Re­muer dé­li­ca­te­ment.

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