Carrés aux fruits séchés et noix

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 10 MINUTES QUANTITÉ 16 CARRÉS

COLLATION DU MATIN

• 375 ml (1 ½ tasse) de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)

• 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 60 ml (¼ de tasse) d’abricots séchés émincés

• 60 ml (¼ de tasse) de canneberges séchées

• 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées

• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille

• 180 ml (¾ de tasse) de miel

• 125 ml (½ tasse) de beurre d’arachide

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger les céréales de riz soufflé avec les flocons d’avoine, les fruits séchés, les noix de Grenoble et les graines de citrouille.

3. Dans une casserole, mélanger le miel avec le beurre d’arachide, l’huile de noix de coco et la vanille. Chauffer à feu douxmoyen, jusqu’aux premiers frémissements.

4. Verser la préparation au beurre d’arachide sur la préparation aux céréales de riz soufflé et remuer.

5. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement.

6. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

7. Retirer du four et laisser tiédir. Couper en 16 carrés. Ces carrés se conservent au frais.