Bur­ger à l’ef­fi­lo­ché de pou­let

PRÉ­PA­RA­TION 30 MI­NUTES MA­RI­NAGE 6 HEURES CUIS­SON 15 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 2 POR­TIONS

Les plaisirs MINCEUR de Caty - - SEMAINE -

• 2 poi­trines de pou­let sans peau

• 5 ml (1 c. à thé) d’as­sai­son­ne­ments pour pou­let

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de sauce bar­be­cue

• 2 pains à ham­bur­ger

• ½ pomme verte émin­cée

• ¼ d’oi­gnon rouge cou­pé en ron­delles fines

POUR LA MA­RI­NADE:

• 20 ml (4 c. à thé) de vin blanc

• 7,5 ml (½ c. à soupe) d’huile d’olive

• 5 ml (1 c. à thé) de jus de ci­tron

• 5 ml (1 c. à thé) de pes­to aux to­mates sé­chées

• 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Pro­vence

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’ail ha­ché

• Sel et poivre au goût

1. Dans un grand sac her­mé­tique, dé­po­ser les in­gré­dients de la ma­ri­nade. Se­couer. Ajou­ter les poi­trines de pou­let et se­couer de nou­veau afin de les en­ro­ber de ma­ri­nade. Re­ti­rer l’air du sac et scel­ler. Lais­ser ma­ri­ner de 6 à 8 heures au frais.

2. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le four à 205 °C (400 °F).

3. Dé­po­ser les poi­trines sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Sau­pou­drer d'as­sai­son­ne­ments pour pou­let. 4. Cuire au four de 15 à 18 mi­nutes, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

5. Re­ti­rer les poi­trines du four. À l’aide de deux four­chettes, ef­fi­lo­cher les poi­trines.

6. Dans une cas­se­role, mé­lan­ger le pou­let ef­fi­lo­ché avec la sauce bar­be­cue. Ré­chauf­fer 2 mi­nutes à feu doux-moyen. 7. Ou­vrir les pains à ham­bur­ger en deux et les faire griller au four de 1 à 2 mi­nutes à la po­si­tion «gril» (broil) ou au grille-pain.

8. Gar­nir les pains de pou­let ef­fi­lo­ché, de tranches de pomme et d’oi­gnon rouge.

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